家庭種菜如何調配栽培介質

 

家庭種菜如何調配栽培介質

【怎樣才是優良的介質】

註：園藝種植的「土」大多並非真正的「天然泥土」，大多是由許多替代的材料混合而成，所以通稱為「介質」而不稱為「土」

1. 排水透氣良好：
   植物根的功能是吸收水分，但根系自己也需要呼吸，如果介質大量澆水或下大雨時會積水許久不退，那樣根系就會無法呼吸而悶死，植物當然會長不好。

2. 有機質豐富：
   有機質中包含大量的植物纖維，除了可以改善介質的排水透氣性之外，也是各種與植物共生的有益微生物的食物，這些共生的有益微生物除了能協助分解有機質、釋放其中的養分供質物吸收外，也能保護植物對抗病害、促進植物生長，讓植物長的頭好壯壯。

3. 酸鹼值適中：
   動物的種類繁多，不同的動物需要不同的食物或飼料，而植物同樣種類繁多，不同的植物在不同的環境中演化也各自適應不同的環境與土壤。絕大多數的植物都適應pH5.5~6.5之間的弱酸性土壤，但少數如高麗菜等十字花科蔬菜在過酸的環境下容易感染病害，加上十字花科重鈣肥，可以每隔一段期間添加《苦土石灰》防止土壤過酸。

【簡易介質調配】

培養土一份、天然土（山土、田土）一份、基肥一份，三者等比例混合均勻就是最簡單好用的種菜用介質。

1. 培養土：
   所謂的「培養土」並非真正的土，市售培養土大多以種植菇蕈的太空包回收木屑、加入禽畜糞尿（通常豬糞尿）發酵而成。禽畜糞尿的肥力高，但如果發酵不完全時也容易帶有害菌，用來種植免疫力弱的植物如草莓、香草等很容易造成立枯病等病害感染，但本土的蔬菜類對這些病害的免疫力較強就無所謂，反而因為肥份充足而能長的更好。

2. 天然土：
   人造土容易缺乏微量元素，優質的天然土（所謂的山土、田土）則通常含量豐富，而豐富的微量元素才是植物能否長的好的最大關鍵。
   
   天然土的質地基本上可分為砂土、黏土與壤土：
   《砂土》：以手用力握緊潮濕的土壤，放開後會立即散開的就是砂土，此種土保水保肥力不佳一般應避免使用。
   《黏土》：握緊後鬆開會結成一團、放開後用手指壓扁也不會散開的就是黏土，此種土排水透氣不良，除了少數水生植物外切忌使用。
   《壤土》：握緊後鬆開會結成一團、放開後用手指壓扁會再度散開的就是壤土。

3. 基肥：
   所謂「基肥」顧名思義就是基本的肥份，同常是天然植物發酵腐熟的堆肥，肥份濃度低而不容易造成肥傷，呈粉屑狀可均勻混拌在土裡。基肥除了可以增加介質的有機質含量外，也是提供根系發展「走到哪吃到哪」的重要養份來源。除了台灣二大肥料公司之一、以各種有機肥為主力的「福壽牌」有多種基肥可供選擇外，自製以各種落葉雜草及蔬菜類廚餘為主充分發酵的堆肥也可以做為優良的基肥。

【添加《苦土石灰》避免土壤過酸】

有機質經過微生物分解後會產生各種的有機酸，長期下來可能會使酸性超過多數植物的可接受範圍；而使用化肥種植時，絕大多數化肥為了容易吸收也都是酸性，同樣也會造成介質過度酸化，最常用的改善土壤酸話就是使用《熟石灰》或《苦土石灰》。

石灰分為生石灰、熟石灰與苦土石灰三種，其中生石灰為氧化鈣、加水後成為氫氧化鈣就是熟石灰，兩者都有強烈的鹼性，一般狀態下不宜過度添加在介質中。氫氧化鈣與空氣中的二氧化碳結合成碳酸鈣，也就是苦土石灰、珊瑚礁、石灰岩／大理石等的主要成分。苦土石灰又稱為白雲石灰，主要來自白雲石等天然礦物，性質穩定即使添加過度也不會對植物直接產生不良影響，不管是事先混拌在土壤中或隨時灑於土壤表面都可以。除了苦土石灰之外，雞蛋殼、蚵殼粉、貝殼粉等也都是天然的碳酸鈣，可以做為苦土石灰的替代物。

【後記】

這種介質除了不適合草莓、香草等免疫力弱的嬌貴植物外，因為培養土中有大量的木屑、如果未完全腐熟會容易引來鞘翅目昆蟲產卵而長成雞母蟲，另外發酵度不夠也會容易有黑翅蕈蚋等小蟲，雖然無害但很討厭。如果是陽台種植不喜歡有小蟲時，就只好使用椰纖、泥炭土等混合物來代替培養土，但成本也會比較高。